Puis vérifiez que les références ont bien été ajoutées:

Maintenant il ne vous reste plus qu'a ajouter un using tout en haut de votre code:

using System.IO.Compression;

(Nous utiliserons aussi les namespaces System et Sytem.IO)
 
Pour commencer, nous avons les fonctions de la classe statique ZipFile :
-Prend tout les fichiers contenus dans le dossier "folder", puis les compresses dans le fichier "compressed.zip"

ZipFile.CreateFromDirectory("folder", "compressed.zip");

Avec l'enumeration CompressionLevel, il est possible d'optimiser la compression, sois pour la vitesse, sois pour la taille du fichier.
-Extrait les fichiers contenus dans le fichier "compressed.zip" vers le dossier "folder"

ZipFile.ExtractToDirectory("compressed.zip", "folder");

Ces deux fonctions ont une surchage qui prend en compte l'encodage, l'encodage de base est UTF-8 donc si vous avez besoin d'un encodage différent, il vous suffit de le passer en paramètre.
 
 
Maintenant passons au choses un peu plus complexes, la classe ZipArchive vas nous permettre d'avoir plus de contrôle sur notre archive. Cette classe implémente IDisposable, il faut donc l'entourer d'un bloc "using", ou manuellement appeler Dispose() quand vous avez fini de l'utiliser.
 
Tout d'abord, pour créer une instance ZipArchive, il faut ouvrir un Stream qui va nous permettre de lire le fichier. Cet exemple ouvre le fichier "test.zip". affiche le nom de tout les fichiers ainsi que le ratio de compression:

using (Stream fs = File.OpenRead("test.zip"))
using (var archive = new ZipArchive(fs, ZipArchiveMode.Read))
    foreach (ZipArchiveEntry entry in archive.Entries)
        Console.WriteLine("{0} : {1}%", entry.Name, Math.Ceiling((double)entry.CompressedLength / (double)entry.Length * 100));

La classe ZipArchive nous permet de créer, de lire et aussi de mettre a jour des archives ZIP.
-Création:

ZipArchive archive = ZipFile.Open("name.zip", ZipArchiveMode.Create);

-Lecture:

ZipArchive archive = ZipFile.Open("name.zip", ZipArchiveMode.Read); 
// equivalent 
ZipArchive archive = ZipFile.OpenRead("name.zip");
 

-Mise a jour:

ZipArchive archive = ZipFIle.Open("name.zip", ZipArchiveMode.Update);

Dans l'archive, chaque fichier est représenter par une ZipArchiveEntry, qu'on peut obtenir grâce a la proprietee Entries de la classe ZipArchive.

On peut récupérer un objet ZipArchiveEntry en choisissant un existant:

var entry = archive.GetEntry("file.txt");

Ou en créant une nouvelle:

var entry = archive.CreateEntry("file.txt");

La classe ZipArchiveEntry contient des propriétés publiques qui exposent des informations a propos du fichier (nom, taille (et taille après compression), date de la dernière écriture ...)

Elle contient aussi plusieurs fonctions tel que Delete (supprime le fichier de l'archive) et ExtractToFile(extrait le fichier compressé vers un fichier décompressé hors de l'archive).

La fonction Open revois un objet Stream, qui va nous permettre de modifier directement le contenu du fichier.

Exemple qui créé une archive "test.zip", et qui y ajoute le fichier "foo.txt". (c'est possible de le faire plus facilement en utilisant archive.CreateEntryFromFile, mais je vais utiliser cet exemple pour vous montrer comment utiliser l'objet Stream):

            using (ZipArchive archive = ZipFile.Open("test.zip", ZipArchiveMode.Create))
            {
                var entry = archive.CreateEntry("foo.txt");
                using (Stream s = entry.Open())
                {
                    byte[] data = File.ReadAllBytes("foo.txt");
                    s.Write(data, 0, data.Length);
                }
            }
            // Reouvre l'archive pour confirmer que le fichier est bien la, et affiche sa taille.
            using(ZipArchive archive = ZipFile.OpenRead("test.zip"))
            {
                var entry = archive.GetEntry("foo.txt");

                Console.WriteLine("Name: {0}\r\nOriginalSize: {1}\r\nCompressedSize: {2}",
                    entry.Name, entry.Length, entry.CompressedLength);
            }

Je pense avoir fait le tour du sujet, j’éditerais peut être avec une section a propos de la classe GZipStream (qui permet de compresser/décompresser en mémoire, sans fichiers).

Je vais aussi écrire un petit tool qui permetra de gérer les fichiers ZIP en ligne de commande.

N’hésitez pas si vous avez des questions, ou des remarques a faire !

Davy